注意：保溫瓶不宜放中藥

有些人圖省事，喜歡拿保溫壺、保溫瓶來泡中藥，認為可以恒溫，還能防壞，其實這種想法是不對的。

保溫瓶泡中藥不可取

把中藥放在保溫瓶中，沖入沸水后，中藥材中的蛋白質、淀粉等會產生凝固現象，堵塞藥材表面的毛細孔道，水分進不去，細胞不易破裂，即使破裂了，有效成分也會留在凝結的固體中，不易滲透出來；而且保溫瓶中的水溫不斷下降，隨著水溫的下降，一般的中藥成分都難以溶出，即使剛沖入沸水時溶出的少量有效物質，也會形成沉淀。因此，用保溫瓶泡中藥不能使有效成分溶出，達不到治療目的。

燜燒壺泡中藥的注意事項

“燜燒壺”是指保溫效果超強的保溫壺，6小時內溫度保持在70℃以上，確實能夠更好地釋出藥效。然而，并不是燜的時間越長藥效越好。

然而，并不是所有的中藥材都適合用燜燒壺。使用燜燒壺的情況分兩種：一種是花茶類，如玫瑰花、菊花、茉莉花、金銀花、薄荷等，用燜燒壺泡，最好加上熱水燜10分鐘左右飲用。另一種是常見的適合泡水的中藥材，如枸杞、紅棗、黨參、太子參、西洋參、北芪、麥冬、桂圓等，泡半小時至一小時即可。而需要煲、煮的中藥材，如當歸、熟地、五指毛桃等，不建議用燜燒壺來燜。

一般常用來泡水的中藥材，如枸杞、紅棗、北芪、西洋參等，建議泡半小時至一小時。另外，藥有些人圖省事，喜歡拿保溫壺、保溫瓶來泡中藥，認為可以恒溫，還能防壞，其實這種想法是不對的。效在水中的釋出量有限，藥效飽和后也不會再釋出。因此，泡半個小時后喝掉，再繼續加熱水，可獲得更多藥效。如果泡太久，中藥可能變質變酸，因此，中藥水一旦出現酸味，最好不要再喝。

煎中藥對器材有要求

中醫對煎中藥用的器具、水、火三個方面十分講究，哪個環節做不好，都會對藥效造成影響。特別是在選擇煎藥器具時，應注意三個條件：一是器具容量大小應適中，方便藥物浸泡和翻滾開煮；二是容器要有蓋，以防藥性隨水分蒸發和散失，確保藥物溶解；三是器具成分要穩定，不會與藥液發生化學反應。因此，煎藥效果最好的器具屬瓦罐、陶器和沙鍋，這些器具導熱均勻、熱力溫和、保溫長久、化學成分穩定。

而金屬器具容易和中藥有效成分發生反應，導致中藥湯液變色，藥效降低，甚至產生副作用。如山楂中含有鞣酸等，能與金屬鐵器具反應成鞣酸亞鐵，被人體吸收后會引起惡心、嘔吐、腹脹等不良反應。因此，應盡量避免用金屬器具來煎中藥。

想要讓中藥材發揮出真正的藥效，還是不要圖省事，認真煎藥為好。