中藥煎煮前不能洗？煮服中藥的禁忌你知道多少

你知道嗎？在喝中藥時除了需要忌口意外，還有其他的注意事項是不得不知道的，只有這樣才能更好的保持藥效。今天，要為大家介紹的就是喝中藥的忌口和其他須知，千萬別錯過了。

煎煮中藥的須知

中藥煎煮之前可別洗。煎中藥的時候，我們需要注意藥材千萬不能洗，不然有可能會影響藥物的藥效，在煎煮中藥之前，不宜用水沖洗藥材，以免造成藥材成分的丟失，影響藥物的療效。

用涼開水而非自來水。在煎煮中藥之前，我們有一個浸泡的過程，這個時候浸泡中藥最好用涼開水，而不是用自來水。因為自來水中的氯會與藥材中的某些成分發生化學反應，影響療效。中藥的浸泡時間一般為30分鐘左右，藥物中如果含有較多的葉、花、草，浸泡時間可縮短為20分鐘。浸泡時水要沒過藥材4～5厘米，第二次煎煮時水要沒過藥材2～3厘米。

用砂鍋或搪瓷鍋。在煎煮中藥的時候，我們還需要注意使用砂鍋或者搪瓷鍋，有利于藥物藥效的發揮，煎煮中藥切忌使用鐵鍋、鋁鍋。因為在加熱過程中，鐵、鋁等成分會與中藥中的鞣酸及其他有機酸結合，可能會影響藥物的療效，甚至改變藥物性能。因此煎藥一般選用砂鍋或搪瓷鍋，這兩者的材質較為理想，化學性質穩定；鍋底平整，導熱均勻且保溫好，藥物的有效成分也能很好地發揮出來。

除此之外，喝中藥還要注意哪些呢？

哪些食物與中藥相克 

性能作用相反。有些食物和藥物的性能作用是相反的，如果同食的話，會降低藥效，如大家熟知的薄荷與甲魚（鱉肉），因薄荷辛涼，其氣清香，功在疏散風熱，而甲魚肉性味咸寒，功在滋陰潛陽，二者性能相反；赤小豆與羊肉，因赤小豆性味酸、甘、平，功在除濕利水，羊肉為咸溫之品，功在溫補脾腎陽氣，二者性能各異；丹參與醋，因丹參微寒，功在活血化瘀，而醋味酸性溫，功能收斂，其效各異，故均屬相克和忌同用的范疇。

同用后會導致有效成分的損失。有些食物和藥物同食，可能會導致有些營養物質損失。很多女士喜用的美容佳品蜂蜜，以及很多人當早餐飲用的豆漿，因蜂蜜含葡萄糖、果糖及有機酸，豆漿含蛋白質，如果二者沖兌飲或前后飲服，蜂蜜所含有機酸與豆漿所含蛋白質，可能相互結合產生沉淀，而影響吸收；荔枝與黃瓜，雖分別在水果和菜市出現，但基本屬于同季果、蔬，極有可能既食荔枝，又食黃瓜，因荔枝含維生素C，黃瓜含維生素C分解酶，如前后同食，荔枝中所含的維生素C可能遭到破壞。還有進補人參等補品時，如同時飲茶，則有礙其營養成分的吸收。

同用后可能產生不良反應。最嚴重的就是食物和藥物同食可能會產生一些不良的反應，不利于我們身體健康，如具有清熱解毒作用、經常用于防治各種熱性傳染病的板藍根，若與黃瓜、冷飲、綠豆、香蕉同用，可能會出現腹瀉的不良反應，再如大家在養生中經常服食的核桃肉，如與家常菜中的豆腐同食，可能導致腹脹、腹痛、消化不良等反應。除此以外，如補血滋陰藥熟地黃不宜與白蘿卜同食；服食大棗時不宜同時食用大蒜、鯰魚與蝦等。

喝中藥不能吃什么

發物類食物：首先我們需要注意，喝中藥的時候，我們不能吃發物類的食物，不然會加重病情。“發”者，在很大程度上可以說有促進疾病惡化之意。此類食物均為動風生痰助火之品，由于疾病對食物選擇程度的大小不同，其“發”亦有異。此類食物有蘑菇、 香蕈、筍、芥菜、南瓜、公雞肉、豬頭肉、母豬肉等。如肝陽上亢、肝風內動患者當禁吃公雞肉、豬頭肉；疔、癤、瘡、癰等皮膚疾患者，當禁吃香蕈、蘑菇、筍、 公雞肉、豬頭肉、母豬肉，否則會加速紅腫、生膿；有腸胃病者禁吃南瓜，因南瓜含有糖分，多吃會產生較多的酸，對胃腸有刺激。

生冷類食物：在喝中藥的時候，我們還應該注意少吃生冷的食物，會影響中藥藥效，此類食物性多寒涼，主要作用為清熱解渴，故適合熱證疾病。但卻易影響胃腸功能，因此虛寒體質者及胃腸病患者，當禁忌。如白蘿卜性寒，具有消食、化痰、理氣之功效，若體質虛寒及胃腸病患者食之，豈不寒上加寒，胃腸功能更差。另外，在同時服用人參和其它滋補藥時，由于藥性相惡，可降低或消除補藥之效力，故蘿卜與人參不宜同服。

魚腥類食物：在服用中藥的時候，一定要注意不要吃魚腥類的食物，對身體健康不利，此類食物多為咸寒而腥之品，且含有異性蛋白，易引起過敏反應，多食易傷脾胃并誘發疾病，故脾胃有病者不宜多吃，尤其是過敏體質者更不可食之。此類食物有黃魚、鯉魚、帶魚、蚌肉、蝦、螃蟹等，而鯉魚、沙丁魚、鲇魚、黃魚、螃蟹、黃泥螺最易引起過敏。魚腥類食物亦屬發物。

喝中藥的具體忌口事項應提前咨詢相關醫生。