常見中藥煎煮方式有6種 貴重藥不宜煎煮

每種中藥材的質地都是不一樣的，因此想發揮其特有的藥效就需要有正確的煎煮方式。這點就是有別于西藥的地方。那么一些常規的中藥的煎煮方式是什么呢？下面我們一起來了解下吧。

常見中藥煎煮方式有7種

包煎：適合那些含黏性、小粒種子類、粉末和有細小絨毛的藥物，為防止煎后藥液渾濁及減少對消化道、咽喉的不良刺激，要用薄布將藥包好，再放入鍋內與其他藥同時煎煮，如旋復花、車前子等。

另煎：對貴重藥材，為減少損耗，應單另久煎，取汁后，再與其他藥材的煎出液合并服用，如人參、鹿茸等。

先煎：介殼類、礦物類藥物，因質地堅硬，有效成分不宜煎出，應先打碎先煎，煎10~30分鐘后再下其他藥，如龍骨、牡蠣等。此外，附子、烏狼毒等毒性藥，宜慢火先煎久煎，可減低毒性。

后下：對含揮發性成分或氣味芳香的藥材，久煎易破壞其有效成分，宜在一般藥物即將煮好時放入，煎4～5分鐘即可，以防其有效成分走散，如薄荷、砂仁等。

烊化：膠質、黏性大而且易溶的藥物用時，應單獨加溫熔化，再加入去渣的藥液中微煮或趁熱攪拌，使之溶解，如阿膠等。

沖服：藥物研粉與其他藥同煎則粘鍋煮焦，且粘附其他藥，影響藥效，應放入已煎好的藥汁中攪勻后一起服用，如琥珀末等。

煎湯代水：某些藥物，應在煎好后去掉藥渣，再用液體煎其余藥物，發揮輔助作用。例如玉米須，具有利尿、降血糖的作用；還有灶心土，由于吸收了柴草的藥效，可以使藥性變得溫和，具有溫中止血的作用。

五類中藥不宜煎煮

上面我們介紹了中藥常見的煎煮方式，但是不是所有的中藥都要煎煮好才能喝，有些中藥煎煮后會損害藥效，降低藥用價值，下面我們來看看不適合煎煮的5類中藥。

1、貴重藥

如參三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等，主要含皂甙、蛋白質、脂肪、激素等有效成分，由于皂甙化學結構比較復雜，蛋白質性不穩定等因素，煎煮會發生復雜的化學變化而影響療效，為保存其有效成分，又不浪費藥物，所以應該研末沖服。

2、消食藥

如谷芽，麥芽，雞內金等，主要有效成分是其中所含的活性物質，如谷芽中的淀粉酶，轉化糖酶，蛋白質分解酶等，這些物質均不耐高溫，若煎煮則酶的活性降低而影響療效。如谷芽煎劑的效力僅為其干粉的5%，麥芽煎劑的消化淀粉效力約等于干粉的1/3，雞內金中的胃激素，能促進胃腺分泌，但易受高熱破壞，所以上述藥物用生品或微炒后研末沖服為佳。

3、芳香藥

如麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等，均含有在常溫下都易揮發的有效成分，根本不能煎煮，否則藥效幾乎全失，故不宜入煎劑，宜入丸散或外用。

4、膠糖類藥

如阿膠、龜板膠等，由于這類藥物大多是高分子物質，溶化水中后粘稠性較強，若與其它藥物共煎，易粘鍋燒焦，應將其它藥先煎好去渣取湯，然后加入上述藥物趁熱攪拌，使其完全融化后服用。

5 、驅蟲藥

如雷丸，其驅蟲主要的有效成分當加熱至70℃，便失去活性，因而用雷丸驅蟲時必須研末沖服，否則就無驅蟲效果。