秋季清肺潤燥的6款食療方

1、百合炒玉米西芹

原料：百合200克、玉米粒100克、西芹100克、胡蘿卜50克，鹽、色拉油適量。

做法：

1、西芹洗凈、切段，百合剝開、洗凈，胡蘿卜去皮、洗凈、切成菱形小塊。

2、將全部原料用沸水焯一下。

3、鍋內放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用鹽等調味后即成。

功效：潤肺、滋陰、養胃、益氣的作用，無論肺氣虛或肺陰虛者皆宜。

2、金銀花雞蛋湯

原料：雞蛋一個、金銀花15g

做法：

1、鮮蛋打入碗內備用。

2、金銀花加水200毫升，煮沸5分鐘，打入雞蛋煮沸即可，趁熱1次服完。

功效：金銀花甘寒，能清熱解毒，可消炎清火潤肺。該方簡便易服，每天早晨服1次

3、杏仁粥

原料：10g甜杏仁、50克粳米

做法：

1、將去皮甜杏仁10克研成泥狀

2、加入到淘洗干凈的50克粳米中，加入適量水煮沸

3、再以慢火煮爛即可。宜溫熱 時服食，日服2次，可作早晚餐。

功效：具有止咳平喘之功效。

4、雪耳杏仁白果羹

原料：雪耳60克，南杏仁30克，白果30克，馬蹄30克，馬蹄粉30克，冰糖適量

做法：

1、馬蹄粉、冰糖用水濕化，馬蹄洗凈，切成小粒。

2、雪耳、南杏仁、白果用水浸泡3小時，洗凈，一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時，依次放入馬蹄粒、馬蹄粉及冰糖，調味供用。

功效：治宜清肺潤燥為主，輔以斂肺止咳。

5、冰糖杏仁糊

原料：甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冰糖適量

做法：

1、將甜杏仁和苦杏仁用清水泡軟去皮

2、搗爛加粳米、清水及冰糖煮成稠粥，隔日一次。

功效：具有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸等功效。

6、川貝燉鴨梨

原料：梨子、川貝、冰糖

做法：

1、梨洗凈，從上部分切下梨蓋，再用勺子把梨核挖掉

2、梨中加入川貝（中藥店可以買到）、冰糖，蓋上梨蓋

3、把梨放在大碗里，加水到半個梨的程度，然后放入鍋里燉至梨變成透明色即可。

功效：梨的性質偏涼，多汁，被歷代醫學家認為是潤肺燥的佳品，川貝可以清熱潤肺、化痰止咳。