藥膳養生的作用

風熱型藥膳

茶豆飲

配料：綠豆30克，9克，適量。

制法：先將茶葉用紗布包好，與綠豆一起，加水煎煮，待綠豆熟時，去茶葉，加入白糖溶化。

用法：熱服，可一次或分次飲。

功效：綠豆甘寒，，能治痧痘熱毒，加茶葉，白糖清熱，用治時行感冒，咽痛，不利或兼有尿痛者。

薄荷粥

配料：薄荷15克，粳米60克，適量。

制法：先將薄荷煎取藥汁候涼，取粳米加水煮粥，待粥將成時，加入薄荷汁及冰糖即可。

用法：稍溫即服，得汗最佳。

功效：薄荷為疏散風熱之要藥，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護胃作用。用于素有，新感風熱者最為適宜。

止咳藥膳

栗子燉豬肉

配料：豬500克，栗子300克，蔥、姜少許，料酒、砂糖、適量。

制法：將豬肉切成小方塊，栗子剝皮。鍋中放油與砂糖炒成黃紅色，加入醬油，放入豬肉、栗子、蔥、姜、料酒同煮，至肉軟時即可。

功效：潤肺化痰、補腎健脾。

雪川貝湯

配料：2個，配川貝4克，冰糖75克。

制法：將雪梨去皮去核切成小塊放入大碗內，加入川貝、冰糖及清水150克，待鍋內清水燒沸后，隔水放入蒸鍋內蒸1小時取出溫服。

功效：潤肺止咳，清熱化痰。

慢性藥膳方

辛夷煮雞蛋

配料：辛夷花10克，雞蛋2個。

制法：將辛夷花放入砂鍋，加清水2碗，置火上，煎取1碗；雞蛋煮熟去殼，刺小孔數個。將砂鍋復置火上，倒入藥汁煮沸，再放入雞蛋同煮片刻即可。

用法：飲湯吃蛋。此為1日量，分2次服食。

功效：疏風通竅。適用于慢性、流膿涕等癥。