吃得對(duì)冬季不怕冷 這些美食讓你溫暖過冬

《素問·四氣調(diào)神大論》給冬季養(yǎng)生框定了一個(gè)大的原則：“去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪”，并指出“養(yǎng)藏之道也，逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。”如果不能遵循冬氣之應(yīng)，可能會(huì)產(chǎn)生伏邪，到了春天會(huì)出現(xiàn)肢體經(jīng)絡(luò)病癥等。因此，冬季保暖就顯得尤其重要。

冬季應(yīng)注意4部位保暖

頭暖：中醫(yī)認(rèn)為，頭為諸陽(yáng)之會(huì)。人體手足三陽(yáng)經(jīng)均會(huì)聚于頭。寒冬季節(jié)，頭部暴露，受寒邪侵襲，血管收縮，很容易引發(fā)傷風(fēng)感冒、頭痛、面癱等，甚至?xí)T發(fā)心腦血管疾病發(fā)病。所以，寒冬外出時(shí)，戴一頂保暖的帽子很有必要。

背暖：背是督脈和足太陽(yáng)膀胱經(jīng)循行的主干線，督脈為“陽(yáng)脈之海”，足太陽(yáng)膀胱經(jīng)主人身之表。防止背部受風(fēng)感寒，可以加穿貼身棉背心，女性可以佩戴一條坎肩，既可彰顯美麗氣質(zhì)，又有保暖作用。此外，老年人在中午太陽(yáng)好的時(shí)候，可以曬曬背部，既能驅(qū)寒，亦能促進(jìn)鈣的吸收。

腹暖：脾胃為后天之本，肩負(fù)食物的運(yùn)化、吸收功能。腹部?jī)?nèi)藏脾胃、大腸、小腸、肝膽等消化系統(tǒng)器官，腹部又屬陰。進(jìn)入冬季，不慎感受寒邪后，易出現(xiàn)胃脘痛、腹瀉、消化不良等脾胃系統(tǒng)疾病，尤其是脾胃虛寒型體質(zhì)的人，除了飲食上注意外，可戴一個(gè)棉腹兜，還可以放點(diǎn)甘松、山萘、花椒做成藥兜。

腳暖：民諺有“百病從寒起，寒從腳下生”之說。腳也被譽(yù)為“人體第二心臟”，相對(duì)頭部來說，腳屬陰，陽(yáng)氣偏少，血流緩慢，且皮下脂肪薄，保溫性能差，腳受涼后，不僅易生凍瘡，還會(huì)誘發(fā)感冒、扁桃體炎、氣管炎等疾病。冬季要保持鞋襪干燥，盡量穿厚一點(diǎn)的襪子，現(xiàn)在很多年輕女性為了追求時(shí)尚而不穿襪子，十分不可取。

冬季吃什么食物暖和身體

注意飲食是冬季保暖的一個(gè)重要方法，冬季要保暖，可以常吃這些食物：

茴香順氣溫胃和脾：茴香是我們生活中常見的調(diào)味食品，多數(shù)人可能都不知道茴香具有順氣，溫胃的作用。茴香成分內(nèi)的茴香醚、茴香酸、茴香醛組成的揮發(fā)油可以減輕腹部疼痛的情況。另外，專家表示用茴香做成的菜品可以對(duì)腹部脹氣起到很好的緩解作用。如果出現(xiàn)呃逆的情況，用茴香煎水即可緩解。

藕助通氣調(diào)養(yǎng)益神：蓮藕除了口感清爽以外，在脾胃，安神，消熱上都可以起到很好的作用。另外冬季里如果有口干舌燥的情況時(shí)，可以用蓮藕和大米同煮，即可緩解。

蘿卜健胃生津祛悶：蘿卜的功效大家可能都是知道的，可以順氣健胃。如果有胸悶，腹脹的情況時(shí)，用蘿卜加上酸梅同煎既可以緩解。另外，冬季里如果出現(xiàn)氣郁上火的情況，食用蘿卜也可以清熱化痰。如果出現(xiàn)沒有食欲或者飯后腹脹的情況，用蘿卜做成蘿卜絲餅，即可緩解哦哦，方法是不是很簡(jiǎn)單呢。

柚子和胃益氣除煩：柚子具有調(diào)理胃部不適以及生津止渴的作用。如果出現(xiàn)呃逆上氣，脹腹的情況時(shí)只需每日服用500毫升的柚子汁即可緩解。另外，冬季里如果有出現(xiàn)因?yàn)楹畾庠斐傻臍庥粜貝灂r(shí)，只需每日煎服一些柚子皮既可以有效的解除病癥，效果很好。

橘子除燥調(diào)理解郁：橘子中的維生素以及香油精含量豐富，可以對(duì)燥濕，沒有食欲，嘔吐等情況起到很好的治療作用。另外用橘子皮與茶葉同泡可以有很好的提神功效。

冬季暖身的食療方推薦

當(dāng)歸生姜羊肉湯

原料：當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。

做法：將羊肉洗凈，切為碎塊。鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除凈，撈出沖凈待用。鍋中坐開水放入焯凈的羊肉塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1～2小時(shí)，加鹽、食肉喝湯。

羊肉燉胡蘿卜

原料：羊肉、枸杞、白蘿卜、蔥、姜、白酒、胡椒粉、鹽、香菜。

做法：羊肉切塊，白蘿卜去皮切塊，姜切片。鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除凈，撈出沖凈待用。鍋中做開水放入焯凈的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨一小時(shí)。打開鍋蓋放入焯過水的白蘿卜，白蘿卜焯水加一點(diǎn)鹽去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調(diào)味，看到白蘿卜變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用。

香菇糯米飯

原料：糯米400克、豬里脊肉100克、香菇（鮮）70克、紫菜（干）10克、蝦米10克、姜5克、料酒5克、鹽2克、香油5克、醬油5克、植物油20克。

做法：糯米淘洗干凈后，浸泡一晚上后，控干水分，上籠蒸約40分鐘；紫菜和蝦米泡軟，并將紫菜切成細(xì)末；香菇去蒂切成絲；姜切成細(xì)末；豬肉切絲；鍋內(nèi)放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散；放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、醬油、鹽調(diào)味；最后放入糯米炒勻即可。

陳皮牛骨湯

原料：牛骨、陳皮、蔥、姜、茴香、桂皮、鹽。

做法：牛骨切斷，洗凈，瀝水。陳皮用冷水浸泡，去除白色膜備用。姜切片，蔥挽結(jié)，茴香、桂皮少量備用。冷水焯牛骨，煮開后，洗凈血水、浮沫。把牛骨重新入鍋，加滿水，大火煮開后，撇去浮沫。牛骨浮沫比較多，要多撇幾次。加陳皮、姜、蔥結(jié)、茴香、桂皮，小火煮3小時(shí)，加鹽出鍋。