苦瓜的食用注意事項有哪些？ 應該注意哪些禁忌？

苦瓜是一種高營養和保健價值的蔬菜，富含蛋白質、維生素、胡蘿卜素和鉀等營養物質以及苦味素和苦瓜甙等有益成分。不過苦瓜是一種性質寒涼的蔬菜，脾胃虛寒者、風寒感冒發燒者和嬰幼兒等人平時不能吃，也不能搭配寒性食物或油膩食物一起吃。

苦瓜的食用注意事項有哪些？ 應該注意哪些禁忌？

低血糖和低血壓者忌食：苦瓜中含有膳食纖維、多肽p和苦瓜素等降血糖和促進胰島素分泌的成分，有不錯的降血糖和降血壓功效。低血糖和低血壓患者平時不能食用苦瓜，以免加重低血糖或低血壓癥狀而危害健康。

缺鈣性疾病患者忌食：缺鈣性疾病患者平時在飲食上應進食能為人體補充鈣質的食物，苦瓜中含有草酸，會同食物中的鈣質結合生成草酸鈣。不僅會影響人體對鈣質的吸收和利用，還可能引起胃結石等結石疾病。

孕婦忌食：苦瓜中含有能刺激子宮和加強子宮收縮的奎寧成分，婦女在懷孕期間盡量不食用苦瓜，以免引起流產。

嬰幼兒忌食：苦瓜是一種味苦性寒的蔬菜，雖然有不錯的食療功效，但是胃腸功能發育不全的嬰幼兒是不能吃的，以免加重胃腸內的寒性而引起胃脹、胃痛、腹痛或腹瀉等不適。

寒性痛經者忌食：苦瓜性質寒涼，女性朋友在生理期如果會因為身體受寒而出現痛經的癥狀是不能食用的，以免引起或加重痛經的癥狀。

脾胃虛寒者忌食：苦瓜是一種寒性食物，脾胃虛寒者本身容易嘔吐、腹瀉或食欲不振且通常抵抗力差、面色萎黃和四肢冰冷等，如果食用苦瓜會引起或進一步加重這些癥狀不利健康。

風寒感冒發燒者忌食：苦瓜是一種性質寒涼的蔬菜，因風寒而引起感冒發燒的患者在生病期間最好不吃苦瓜，以免加重病情不利于疾病的治療和康復。

不搭配寒性食物一起吃：苦瓜性寒，我們在食用時不能搭配魚腥草、綠豆、冬瓜、苦菜或山竹等同屬寒性的食物一起吃，以免加重體內的寒氣而引起食欲不振、消化不良、腹痛或腹瀉等癥狀。

不搭配油膩食物一起吃：人體進食苦瓜后會增加胃腸內的寒性，如果搭配對胃腸功能要求比較高的油膩食物一起吃，勢必會加重胃腸負擔而容易引起嘔吐、腹痛或腹瀉等消化不良的癥狀。

苦瓜中含有苦瓜素、草酸和奎寧等成分，低血糖和低血壓者、缺鈣性疾病患者和孕婦平時不能吃苦瓜。苦瓜還是一種性質寒涼的蔬菜，嬰幼兒、寒性痛經者、脾胃虛寒者和風寒感冒發燒者平時也不能吃，且不能搭配寒性或油膩食物一起吃。