什么是藥膳食療？藥膳食療要避免哪些誤區？

食物是人類賴以生存的基本物質基礎。當人們體質虛弱或者患病時，飲食的調理尤為重要。中國文化源遠流長，自古以來，人們就通過飲食的方式來養生。有意識的對飲食方法與食材進行研究，在我國已有幾千年的歷史。古時人們就常用食物與藥物相結合來養生調理身體。也就是藥膳。那么藥膳養生真的有用么？

什么是藥膳食療？

自古以來，有關食療治病藥膳養生的專著，代代相傳。周禮、黃帝內經、神農本草經中多有記載。甚至在一些藥方中，也記載有一些藥膳養生名方。甚至許多食材以藥材的方式呈現，如紅棗、山藥、核桃、生姜等等。所以其實通過日常的飲食就可以做到養生。

將藥膳融入日常飲食當中是我們都想做到的。藥膳就是將藥材與食材相結合。經過烹飪加工制成的具有食療作用的養生食物。它是中國傳統醫藥文化和烹調經驗互相結合所產生更具有營養價值，亦有防病治病、保健強身、延年益壽的作用。

藥膳種類有很多，大體可分為湯羹、茶飲、藥酒、菜肴、粥飯等等。它取藥材之藥性，搭之食材的味道，制成藥膳，能夠對疾病的治療與防止產生一定的效果。

藥膳食療要避免哪些誤區？

一、藥膳不是治病的藥，藥膳算是以食物為主，藥材作為輔料。并通過與食材比例的調配及精細的烹飪手法制成藥膳。并根據中藥學根據體質或病癥特點進行搭配。但他并不能作為藥物治病，更多的是起到一個調理，輔助以及養生防病的作用，這就是藥膳與藥的區別。所以藥膳不是藥，不能用來治病，所以如果身體抱恙還是盡快去醫院就診聽從醫囑食用藥物，可以搭配合理的藥膳輔助，效果更佳出色。

二、藥膳不是普通的食物，藥膳不是普通的中藥，也不是普通食物，兼具兩者特點，按食材藥材性質所選擇。而不是隨意組合，所以切記不可盲目向食材中添加藥材。也不可多進食藥膳，還是應該對癥下藥膳。

溫馨提示

每種藥膳也對不同的病狀，不同年齡段，甚至不同性別產生不同的影響，所以切勿盲目食用藥膳。應因證用膳，因時用膳，因人用膳，甚至因地用膳。在運用藥膳時，要分析使用者的身體狀況，使用的時令季節，所處環境來進行藥膳調理。藥膳對于我們的身體健康的確有這不小的作用，但一定要注意食用的方式方法以及用量。不可盲目用膳。從而做到防病強身，延年益壽的目的。