藥膳是怎么回事？ 藥膳主要分為3大種類

俗話說民以食為天，食補是最好的養生方法，不僅僅能夠保護，同時也具有一定的藥用價值，只要合理搭配中藥就能夠給身體帶來一定的補益效果。

什么是藥膳呢？

藥膳主要是把傳統的飲食和中藥搭配在一起，在烹飪、營養以及中醫指導下嚴格的按照藥膳配方，把中藥和一些具有藥用價值的食物搭配在一起，選擇獨特的烹調方法以及科學的制作，而形成一種美味食物，具有色香味俱全的功效。

藥膳的種類都有哪些呢？

1、固體類的藥膳

固體類主要包括飯食類比如糯米小麥，面粉或者大米等，這屬于基本的材料，然后再加入具有補益功效的米飯以及面食類食品，比如茯苓山藥包。糖果類的主要是以糖為原料，然后再加入藥汁和藥粉，兌水熬成固態或者是半固態的，比如姜汁糖。粉散類就是把具有藥用功效的中藥直接研磨成細粉，然后放在面粉里或者米粉里，使用溫水來沖泡比如糯米粉。

2、流體類

流體類汁類也就是新鮮并且里面含有大量的植物果實、塊根或者莖葉，經過搗爛或者壓榨之后得到的汁液，比如雪梨汁或者西瓜汁。飲品類也就是把藥膳原料的一些藥物或者食物經過粉碎加工成粗末，使用開水沖泡制作而成的，比如茶水飲。湯類也就是把藥膳的藥物或者食物經過以及加工放在鍋里面，加入清水，用小火煎煮過濾渣取汁，比如蔥棗類。

3、半流體

半流體主要是分為膏類，也就是把藥材和食物加入適量水煎煮，過濾渣，濃縮之后再加入糖，或者是密煉制作而成的半流體膏類比如羊肉膏，粥類和糊類也就是富含淀粉的一些食物或者用藥食兩用的藥材，經過水解加工之后制作成的干燥品，比如杏仁粉或者黑芝麻糊。

溫馨提示

在選擇中藥為身體進補的時候，一定要在專業人士的指導下選擇千萬不能盲目，因為每個人的體質不同，所使用的中藥功效也是不一樣的。平時要養成良好的生活習慣，千萬不能有太大的心理負擔，每天必須有8個小時的睡眠時間，盡量不要熬夜，注意勞逸結合，遠離辛辣刺激性的食物，飲食方面以清淡為主，做好粗細搭配，盡量不要挑食和偏食。