古熾明 副主任醫(yī)師
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飲食對(duì)血糖水平有很大的影響,有些食物會(huì)降低水平,有些則會(huì)增加血糖水平。因此,選擇正確的食物并避免血糖飆升非常重要,特別是患有糖尿病的時(shí)候。
有哪些最適合控制血糖水平的食物?
1、錫蘭肉桂
錫蘭肉桂可以通過降低它們來(lái)幫助控制血糖和胰島素水平。由于抗氧化劑的存在,肉桂有效平衡血糖,有助于改善荷爾蒙通訊并改善適當(dāng)?shù)钠咸烟莾?chǔ)存和使用。
2、三文魚
由于存在抗炎的Omega-3脂肪酸,鮭魚減少了罹患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。血糖問題可以引發(fā)體內(nèi)炎癥,但也可能由于炎癥性食物的存在而發(fā)展,如富含Omega-6脂肪酸或反式脂肪的食物。與鮭魚中發(fā)現(xiàn)的Omega 3一樣,Omega 3可以抵抗炎癥問題并恢復(fù)體內(nèi)正常的葡萄糖使用。三文魚含有豐富的蛋白質(zhì)和健康的脂肪,所以它不會(huì)刺激血糖。
3、雞蛋
雞蛋是一種非常常見的食物,可以制作成各種美食。雞蛋富含蛋白質(zhì)和健康的脂肪,可以增加飽腹感并對(duì)血糖有穩(wěn)定作用,它們還有助于保持膽固醇水平,防止炎癥和慢性健康問題。雞蛋含有豐富的葉酸,B12,硒和許多其他營(yíng)養(yǎng)素,由于蛋白質(zhì)和脂肪之間的平衡,可以保持穩(wěn)定的血糖。
4、核桃
核桃含有豐富的B族維生素,可以滋養(yǎng)神經(jīng)系統(tǒng),促進(jìn)心情平衡,還有鋅,錳,鎂和磷等礦物質(zhì),核桃還含有高水平的多不飽和脂肪酸,可保持健康的胰島素水平和體重的減輕。
5、蘋果醋
在飯前喝蘋果醋可以通過增加肌肉血流量,降低胰島素抵抗來(lái)提高身體攝入葡萄糖的能力。睡前飲用蘋果醋還可以改善第二天早晨的空腹血糖水平。
6、奇亞籽
奇亞籽富含膳食纖維,碳水化合物含量低,是控制血糖的理想食品。奇亞籽還是鈣,鉀,磷和天然抗氧化劑的來(lái)源。奇亞籽可以通過改善激素和幫助身體更好地調(diào)節(jié)血糖和胰島素水平來(lái)幫助解決胰島素抵抗問題。
有哪些食品會(huì)讓血糖水平升高呢?
1、過量的糖
添加糖可能是增加血糖的罪魁禍?zhǔn)祝蠖鄶?shù)人可能沒有意識(shí)到,即使像蜂蜜和糖漿也可能導(dǎo)致這個(gè)問題,蘇打水和高果糖食物也是胰島素抵抗,血糖水平升高的原因。采用以蔬菜,水果,健康脂肪和堅(jiān)果為主的飲食,加工食品含量較低,可以自然地避免添加糖和甜味劑。對(duì)于要平衡葡萄糖或逆轉(zhuǎn)胰島素抵抗的人來(lái)說(shuō)要少吃烘焙食品,因?yàn)檫@些食品會(huì)含有添加糖和甜味劑。
2、谷物
谷物含有植酸鹽和凝集素,可導(dǎo)致消化不良和健康問題,谷物比蔬菜或堅(jiān)果中的碳水化合物更容易讓血糖水平飆升。
3、反式脂肪油炸的食物
無(wú)論是快餐,炸薯?xiàng)l還是其他用反式脂肪油炸的東西,這些食物都會(huì)增加炎癥,擾亂腸道中的細(xì)菌平衡,增加脂肪組織,同時(shí)改變肝臟和其他排毒器官的工作方式。反式脂肪也改變了胰島素在體內(nèi)的作用方式,影響血糖水平。
飲食對(duì)于健康的血糖水平至關(guān)重要,一定要注意從每個(gè)細(xì)節(jié)做起,避免有問題的食物,從而保證身體的健康。
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