補氣血有良方 阿膠與當歸應如何選擇？

阿膠是國家非物質文化遺產之一，其補血滋陰、滋潤降燥功效顯著，常與人參、鹿茸并稱為“中藥滋補三寶”。與阿膠功效類似的還有常見藥材“當歸”，當歸味甘而辛，有補血和血、潤燥滑腸的功效。在日常生活中不少老百姓誤以為阿膠和當歸都是補血藥材，進補時任選其一便可，為幫助老百姓在調理身體時更準確，廣東省第二中醫院心血管科副主任、白云院區大內科主任李桂明教授在接受家庭醫生在線的采訪時，詳細介紹“當歸”和“阿膠”這兩者的異同。

當歸的營養功效及不適用人群

當歸有補血養血、潤腸通便、調經活血、對子宮平滑肌的作用、抗癌、抗老防老、防治凍瘡、提高免疫力這八大功效。李桂明教授強調，當歸有補血的功效，在血虛時食用，可以起到補血補氣的功效。但食用的時間有所講究，一般建議上午食用當歸的效果更佳，能充分發揮補氣功效，有助于氣血運行。

此外，因為當歸性偏溫熱，一般體質濕熱或是本身有咳嗽發燒癥狀的人群，不宜食用當歸；當歸有通便功效，容易腹瀉的人群不建議食用；另外，當歸有活血的功效，如果女性月經量過多，也不適合食用。

阿膠的營養功效及食用方式

阿膠具有滋陰補血、安胎、治血虛、調理婦女月經不調等功效。一般來說，食用阿膠的方式有兩種，一種是把塊狀的阿膠融化與雞蛋或黃酒進行燉煮；另外一種是與中藥混合在一起蒸煮后食用。但目前市面上也出現不少“阿膠零食”，有調理需求的老百姓疑惑是否可以通過阿膠糕這類簡便的食用方式來進行調理身體。對此，李桂明教授坦言，一般市面上的阿膠糕，都是由核桃、紅棗、五谷雜糧這些食材組成，食材本身都是有營養價值的，尤其是阿膠、大紅棗具有補血作用，能起到調理氣血的功效。但由于阿膠糕的各種營養成分的分量較少，需要長期服用才有效果。

李桂明教授也提醒道并不能盲目使用阿膠進補：“阿膠較為滋膩并且難消化，如果腸胃不好或有腹瀉癥狀的人群就不適合使用阿膠進行進補。另外，月經量偏少、月經推后甚至是出現閉經的女性，也不適合食用阿膠進補。”

調理身體 當歸和阿膠應如何選擇？

當歸和阿膠有補血的功效，但當歸是偏溫性且有活血功效，阿膠是平性且有止血的作用，陰虛體質或是月經量偏多的女性，適宜食用阿膠進行調理；月經量較少且有痛經癥狀的女性，更適合食用當歸進行調理。

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