梨搭配3類食材同吃，美味又健康！

秋冬之交，天氣干燥，梨這種水果成了許多人潤肺去燥的最愛，但是，你知道秋冬季節，怎么吃梨最健康嗎？下面就讓廣東省中醫院珠海醫院呼吸與危重癥醫學科主任醫師張艷琳給大家介紹一下。

吃梨有什么功效？

《本草綱目》里記載，梨能潤肺涼心、消痰降火，止心煩止渴。

秋冬氣候干燥容易傷津，引起燥咳。秋梨味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，對喉嚨干燥、瘙癢、音啞、痰稠等癥均有良效。

生吃、熟吃，哪種更好？

一些朋友覺得水果就應該生吃，但另一些朋友喜歡把梨燉熟再吃，這兩種哪種更好呢？

張醫生介紹，梨生吃和熟吃功效有所區別，生吃降火，熟吃潤肺。

1、生吃

梨是一種偏寒性的水果，具有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。秋冬干燥的季節最為適合吃梨。

《本草綱目》記載過，梨能幫助治療風熱疾病，降火化痰和潤肺，能緩解秋冬季節流行的呼吸道疾病造成的咽喉疼痛、干燥、干咳、口渴等陰虛癥狀。

2、熟吃

生梨性寒，并不適合脾胃虛寒的人食用，如果是風寒感冒導致的咳嗽也不適合吃生梨。因此這時把梨燉煮成湯或者隔水蒸熟后食用，梨的寒性就有所下降了。

梨子蒸熟以后同樣有清熱止咳、潤肺化痰的功效。如果在蒸煮梨的時候，加入其他藥食兩用之材效果更好。但依然要注意，體質虛寒的人最好少吃梨。

熟吃梨，搭配這三類食材！

1、烏梅

對于干咳時間較長，或者咳得比較嚴重的患者，可以加入烏梅、甘草10克，跟梨一起煮，煮好后吃梨喝湯；烏梅味道酸，而甘草味甘，跟梨一起煮，養陰潤肺止咳的作用就更明顯；烏梅還有斂肺止咳作用，煮出來的湯味道香甜爽口，非常適合孩子吃。滋陰潤燥，防治口腔、鼻、喉和皮膚干燥。

2、蔥、姜

冬季人體都會有不舒服的時候，因為這個階段，燥邪、寒邪經常會進入人體，導致干咳、流鼻涕情況的出現。這個時候，可以煮梨水喝，在鍋里加上兩三片生姜、五六根大蔥，煮個五六分鐘再喝，一天一到兩次，這樣可以起到祛除寒邪的作用。

3、川貝

把梨子底部三分之一處切下當作蓋，把梨心挖掉，掏空梨中間的果肉，并切成塊；然后將川貝母細粉（約3克左右）和冰糖放入梨中，然后將梨放在蒸籠上，大火蒸約20分鐘，取出來后就可以吃了。川貝蒸梨不僅能夠潤肺，還有止咳化痰的功效。

文章來源：廣東省中醫院珠海醫院